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第1位：秋鹿（秋鹿酒造）
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解説
第1位は秋鹿酒造の「秋鹿」でした。秋鹿酒造は大阪府の北端に位置する、山間部の能勢町にある酒蔵。4位には3年間の熟成期間を設けた別ブランド「奥鹿」もランクインしています。
秋鹿酒造の蔵周囲には田園風景が広がっており、米作りから自社で一貫して行っているのが大きな特徴。無農薬の山田錦に水と麹だけを用いた全量純米造りで、米のうま味が最大限に引き出されています。
ふくよかな甘みとほのかな酸をたたえつつ、後味にキレがあるのが秋鹿の魅力。冷やしても温めても味が崩れることはなく、食中にどんな料理とも合わせられる万能酒といえるでしょう。
| 醸造所 | 秋鹿酒造 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007 |
| SAKETIMEの評価・レビュー数 | 3.89／460件 ※SAKETIMEの紹介ページへ |
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