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第2位：寳劔（宝剣酒造）
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解説
第2位には、同率で2つの日本酒がランクイン。1つ目は「寳劔（宝剣酒造）」です。
醸造元の宝剣酒造は、瀬戸内海に面した広島県呉市仁方にあり、創業は1872年（明治5年） 。敷地内に湧く「宝剣名水」が、蔵や「寳劔（ほうけん）」の名前の元となっています。
地元産の米や酵母にこだわり、甑（こしき）による蒸米や手作業での麹造りなど伝統的な手法を用いて醸される「寳劔」は、穏やかな香りと奥深い味わいが魅力です。味の濃い料理と合わせてもしっかりとした存在感があるので、食中酒として楽しむのもおすすめ。
| 醸造所 | 宝剣酒造 |
|---|---|
| 住所 | 広島県呉市仁方本町1丁目11-2 |
| SAKE TIMEの評価・レビュー数 | 4.10／353件 ※SAKE TIMEの紹介ページへ |
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第2位：賀茂金秀（金光酒造）
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解説
もう1つの第2位は、「賀茂金秀（金光酒造）」でした。金光（かねみつ）酒造は1880年（明治13年）の創業で、当時の上位酒であった「桜吹雪」をメインブランドとしています。
「賀茂金秀（かもきんしゅう）」は、2003年に誕生した比較的新しい銘柄。季節雇用という伝統的な蔵人制度の維持が困難となり、自動プラントを導入したものの、酒蔵の個性がなくなるとして社員蔵人による手造りで生み出されたブランドです。
酒造りに使う敷地内の井戸水が、ミネラル感のある中硬水というのも特徴の1つ。華やかで上品な甘みが印象的です。
| 醸造所 | 金光酒造 |
|---|---|
| 住所 | 広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2 |
| SAKE TIMEの評価・レビュー数 | 4.10／466件 ※SAKE TIMEの紹介ページへ |
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