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第1位：京都 総本家にしんそば・松葉
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解説
第1位は「京都 総本家にしんそば・松葉」でした。松葉は、1861年創業の歴史ある蕎麦屋です。特に2代目が発案し、3代目が広めた「にしんそば」はお店の代名詞でもあります。
にしんは骨まで柔らかく煮て、甘く炊き上げているのが特徴。そばや、だしのうまみが感じられるそばつゆとの相性も抜群です。変わらない味を心がけているのも魅力といえるでしょう。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 京都 総本家にしんそば・松葉 | 61.9% |
| 2 | そば処 更科 | 5.7% |
| 3 | そば処 鶴喜 | 2.9% |
| 若菜そば | 2.9% | |
| 5 | そじ坊 | 1.9% |
| やぐ羅 | 1.9% | |
| 伊藤久右衛門 | 1.9% | |
| 晦庵 河道屋 | 1.9% | |
| 京都 有喜屋 | 1.9% | |
| 蕎麦の実よしむら | 1.9% | |
| 都そば | 1.9% | |
| 本家 田毎 | 1.9% | |
| その他 | 11.4% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2023年8月24日 |
|---|---|
| 調査対象 | 京都府在住の男女 |
| 有効回答数 | 105票 |
参考
- 変わらぬ味を守り続ける京の名店・松葉のにしんそばをおうちで味わう贅沢セット「鴨川」「にしん&カレーセット」（日本全国お取り寄せ手帖）
- 店舗案内・アクセス（京都 総本家にしんそば・松葉）
- 松葉のメニュー（京都 総本家にしんそば・松葉）
- 松葉について（京都 総本家にしんそば・松葉）
- 更科 （さらしな） – 二条城前/そば（食べログ）
- 京都で美味しいそばを食べよう！おすすめ20選をご紹介（食べログまとめ）
- 更科（京都府／二条城周辺）｜営業時間・アクセス（るるぶWeb）
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