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古くから日本で親しまれている麺料理といえば「そば」。サッと食べられることから街中には「立ち食いそば」のお店もあり、忙しい時の食事に重宝している人もいるのではないでしょうか。またその土地ごとに根付いた「郷土そば」などもあり、それぞれ異なった特色を持っています。
そこで2023年2月4日から2月11日までの間、ねとらぼ調査隊では「『そば』がおいしいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施していました。
今回のアンケートでは計1849票の投票をいただきました。たくさんのご投票ありがとうございます！ 47都道府県の中で、最もそばがおいしいと支持された地域はどこだったのか、結果を見ていきましょう。
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「そば」がおいしいと思う都道府県ランキング
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第2位：新潟県
第2位は「新潟県」でした。得票数は181票です。
新潟県ではそばの栽培が活発に行われており、2021年産の作付面積は全国11位となる規模です。そのうち一般的な「普通そば」の品質は93.8%が1等級となっており、そのクオリティーの高さがうかがえます。
そんな新潟県のそばといえば、「へぎそば」が有名。海藻の布海苔をつなぎに使用した風味豊かなそばを、“へぎ”と呼ばれる四角い器に一口ずつきれいに盛り付けたもので、魚沼地方で生まれたものとされています。コシがありながらつるりとした食感はもちろん、独特の色合いや盛り付けの美しさも魅力の一つです。
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第1位：福井県
第1位は「福井県」でした。得票数は1054票です。
昼夜の気温差が大きく、豊かな自然にも恵まれている福井県。良質なそばが育つ条件がそろっていることもあり、県全体で在来種の栽培に取り組んでいます。日本蕎麦保存会が実施している「おいしいそば産地大賞」では、2020年・2022年と連覇。改めてそのおいしさに注目が集まっています。
そんな福井県のそばといえば、たっぷりの大根おろしと削り節、ネギをのせた「越前おろしそば（越前そば）」が有名。大根おろしには「辛味大根」を使っていることからピリッと辛いのが特徴で、冬の間でも冷たいまま食べるのが定番なのだそうです。また、つゆをそのままぶっかけたり、つけそばの要領で食べたりと、お店によって食べ方や味わいが違うのも魅力です。コメント欄では「福井のおろしそばを食べた人はみんなファンになる」といった声がありました。
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