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ぶたのほし
【住所】兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
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解説
「ぶたのほし」は、尼崎市長洲西通に位置するとんこつラーメン店。基本的に豚骨と水だけを使用し、圧倒的な火力で仕上げられた、濃厚でありながらしつこくないスープが特徴です。鹿児島県産の希少銘柄豚「南国スイート」にこだわり、毎日100キロもの豚骨をハンマーで1本ずつさばいて使用しています。
純粋な豚骨のうまみが楽しめる「とんこつラーメン」を中心に、魚介の要素を足した「さかなとんこつラーメン」のほか、限定メニューなども用意。行列の絶えない人気店ですが、並んでも食べる価値があると人気を集めています。
参考
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