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第3位：こがね製麺所
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第2位：はなまるうどん
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解説
第2位は「はなまるうどん」でした。2000年に香川県高松市で開店した讃岐うどんのチェーン店で、全国に多数の店舗を構えています。中国やマレーシアにも店舗があり、海外進出を果たしている人気うどんチェーンです。
讃岐うどん伝統の製法である「足踏み」製法を工場で再現することにより、どの店舗へ行っても安定した品質でコシのある食感を味わえます。小麦粉は、小麦全体の60%にしか含まれない一等粉だけを使用していることも特徴です。
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