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第1位：龍上海 赤湯本店
第1位は南陽市二色根にある「龍上海 赤湯本店」でした。2017・2018年に食べログ百名店に選ばれた山形を代表するラーメン店。お店の人気No.1であり看板商品は「赤湯からみそラーメン」です。
スープは鶏ガラや豚骨・煮干しなどのだしが効いたまろやかな味噌味で、表面は油で覆われているので熱々。ニンニクが効いたパンチのあるからみそを溶かすと、コクがプラスされます。麺は縮れた太麺でモチモチとした弾力がありスープとの絡みも抜群。トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、ねぎ、青のり、辛みそです。
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