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第3位：のスた OSAKA
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第2位：豚山 南船場店
第2位は中央区南船場にある「豚山 南船場店」です。大量のぶた肉と背ガラ、ゲンコツや背脂を10時間以上炊き上げて作る出汁をベースにした豚の旨みたっぷりのスープに、コクのある醤油ダレを加えた豚骨醤油ラーメンが味わえるお店。よく煮込まれた山盛り野菜、ワシワシとした食感の平打ち中太麺、分厚いぶた、そして油やにんにくなど食欲をそそる二郎系ラーメンです。
公式サイトでは野菜や背アブラ、味の濃さに関しての注文方法や、“天地返し”と呼ばれる、二郎系ラーメンを食べる上で心得ておきたい食べ方をレクチャーしています。
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