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第1位：麺庵 利休
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解説
第1位は「麺庵 利休」でした。2023年10月にオープンしたお店で、文京区の本郷三丁目駅から徒歩約3分ほどの場所にあります。店主が横浜の名店「ノ貫（へちかん）」の出身ということでもしられています。
特製中華そばが看板メニューで、地鶏、牛骨、豚骨、貝、煮干しなどを丁寧に煮込んで仕上げています。素材や仕込みにこだわってラーメンを作り、中細のストレート麺も風味豊か。限定メニューを数多く展開しているお店で、「カシミールチリカレーつけそば」など変わり種のつけ麺も食べることが可能です。
【住所】〒113-0033 東京都文京区本郷4-3-2
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参考
- 葛飾・金町に「つけ麺 一滴」 幼なじみ3人で店を切り盛り（葛飾経済新聞）
- つけ麺 一滴（つけめんいってき） (@tsukemen_itteki) （X）
- 全国の濃厚つけ麺好きに届け。つけ麺道、つけ麺和の系譜を継ぐ一杯【つけ麺 一滴/金町】（つけりき）（Yahoo！エキスパート）
- 東京のラーメン激戦区・本郷三丁目で注目の2軒。『麺や 穂ころび』と『麺庵 利休』のラーメンがいま人気のワケ（食楽web）
- 麺庵 利休 – 本郷三丁目/ラーメン（食べログ）
- 3種のチャーシュー入り「特製中華そば」がおススメ とにかくスープが秀逸な『麺庵 利休』（おとなの週末）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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