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第1位：小諸そば
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解説
第1位は「小諸そば」でした。1974年に一号店をオープンさせ、首都圏を中心に店舗を展開するチェーン店。最高品質のそばとつゆを追い求め、自社の製麺工場で一貫生産を行っています。
そば粉にはそばの実の中心部をひいた更科粉（御膳粉）を使用。また、独自の技術による製麺方法も特徴的で、自社開発の縦型ミキサーを使った散水理論や小ロット製造によりそば粉比率が8割を超えるライン製造を実現しています。
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投票結果（票数）
| 順位 | 店名 | 投票数 |
|---|---|---|
| 1 | 小諸そば | 40 |
| 2 | ゆで太郎 | 38 |
| 3 | しぶそば | 16 |
| 4 | 箱根そば | 13 |
| 5 | 富士そば | 8 |
| 6 | サガミ | 6 |
| そじ坊 | 6 | |
| 文殊 | 6 | |
| 9 | 嵯峨谷 | 5 |
| 小木曽製粉所 | 5 | |
| よもだそば | 5 | |
| 12 | 味奈登庵 | 4 |
| 13 | そばの神田 | 3 |
| 六文そば | 3 | |
| 15 | いろり庵きらく | 2 |
| 吉そば | 2 | |
| めとろ庵 | 2 | |
| そばいち | 2 | |
| 19 | えきめんや | 1 |
| 高田屋 | 1 | |
| 若菜そば | 1 | |
| その他 | 6 |
参考
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