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第1位：灰汁中華 丿貫 福富町本店
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解説
第1位は、横浜市にある「灰汁中華 丿貫 福富町本店」でした。関内駅から徒歩約5分にある同店。横浜を中心に、大阪や鳥取などでも店舗を展開する「 丿貫」の本店です。
看板メニューの「煮干蕎麦classic」は、鳥取県境港産背黒イワシなどの数種類の煮干しを使用。スープは、煮干し感の強い濃厚なもので、ストレート細麺がよく絡みます。具材には、うずらや刻み玉ねぎが入るほか、しっとりと柔らかいチャーシューもおいしいと評判です。
【住所】〒231-0043 神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4
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参考
- 横濱丿貫 アソビル店｜地図（食べログ）
- 横濱丿貫 アソビル店｜メニュー写真（食べログ）
- 横濱丿貫（アソビル）
- 【ラーメンは芸術だ！】「横浜丿貫」の煮干しスープ、ハマに宿る職人のソウル（読売新聞オンライン）
- 丿貫 福富町本店｜メニュー写真（食べログ）
- 丿貫 福富町本店｜地図（食べログ）
- 店舗紹介（株式会社simp）
- 『カニトン』レシピ提供サービス（BASE）
- 【関内】『灰汁中華 丿貫 福富町本店』で究極の煮干そばを食べてみた（ふた旅）
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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