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第3位：一休軒 呉服元町店
【住所】佐賀県佐賀市呉服元町1-10
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第2位：いちげん。
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解説
第2位は「いちげん。」でした。佐賀ラーメンの名店「もとむら（旧・一休軒鍋島店）」で修業を積んだ店主が、1998年に創業したお店です。地元の常連客はもちろん、県外からも多くのラーメンファンが訪れます。
同店の特徴は、豚の大腿骨だけをじっくり炊き上げた「呼び戻しスープ」。豚の持つうま味を余すことなく引き出し、うすくちしょうゆと塩のみで味を整えることで、シンプルながらも奥深い味わいを実現しています。さらに佐賀一番摘み海苔をトッピングすれば、磯の香りがスープと調和し、奥深い味わいになります。
【住所】佐賀県佐賀市川副町大字西古賀925-1
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