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第3位：長野県
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第2位：福井県
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解説
第2位は、得票数438票の「福井県」でした。同県のそばは豊富な在来種、石臼を利用する製粉方法、おいしい水が魅力です。名物の「越前おろしそば」は、冷たいつゆに大根おろし・かつお節・ねぎなどをのせて食べるのが特徴。大根おろしにはピリッと辛い越前辛味大根を使用しており、そばの風味を高めてくれるそうですよ。
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