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第1位：麺屋 彩未
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解説
第1位は「麺屋 彩未」でした。札幌の名店「すみれ」で7年ほど修行を積んだ店主が、2000年11月に創業したお店です。メニューは看板の「味噌らーめん」をはじめ、「醤油らーめん」「塩らーめん」などを提供。すみれの味を継承しつつ、彩未独自のテイストを加え、店主が理想とする一杯を提供しています。
ベースとなるスープは各味の特製ダレが生きる、豚骨ベースに香味野菜や昆布などを加えて仕上げたもの。また麺は「森住製麺」に特注したプリッとした食感の多加水麺を採用しています。
【住所】〒062-0010 北海道札幌市豊平区美園十条5丁目3-12
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参考
- ラーメン二郎 札幌店｜地図（食べログ）
- ラーメン二郎 札幌店｜メニュー写真（食べログ）
- ラーメン二郎 札幌店 行ってきました！こってり豚骨醤油がクセになる食べ応えのある一杯！（きょうも食べてみました。）
- ラーメン二郎は怖くない！初心者でも楽しく『ラーメン二郎札幌店』（ラーメンたろしん）（Yahoo!ニュース）
- 麺屋 彩未とは（麺屋 彩未 – SAIMI -）
- おしながき（麺屋 彩未 – SAIMI -）
- 厳選素材（麺屋 彩未 – SAIMI -）
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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