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ねとらぼ調査隊では2023年7月27日から8月2日にかけて、「とんこつラーメンがマジでうまいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施していました。
マイルドな白濁スープが特徴のとんこつラーメン。発祥は福岡県の久留米市ですが、現在では全国各地で食べられています。「ラーメンはやっぱりとんこつ！」という人も多いのではないでしょうか？
今回のアンケートでは、合計1818票もの投票をいただきました。ありがとうございます！ さっそく結果を見ていきましょう。
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調査概要
| 調査期間 | 2023年7月27日 ～ 8月2日 |
|---|---|
| 有効回答数 | 1818票 |
| 質問 | とんこつラーメンがマジでうまいと思う都道府県はどこ？ |
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第2位：熊本県
2位にランクインしたのは「熊本県」です。得票数は440票、得票率は24.2％でした。熊本ラーメンの特徴といえば、マイルドなスープと焦がしたり揚げたりしたニンニク。とんこつと鶏ガラをブレンドして作るスープは、コクがあって優しい味わいです。ニンニクを揚げた油のマー油やニンニクチップが、ガツンと利いています。
具材は店によってさまざまですが、チャーシューとねぎ、キクラゲが入るのが基本スタイル。麺は中太麺を使っていて、喉越しの良さと歯ごたえを楽しめます。
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第1位：福岡県
1位に輝いたのは「福岡県」です。得票数は589票、得票率は32.4％でした。福岡県はとんこつラーメン発祥の地。1937年に久留米市の屋台「南京千両」で誕生し、後に福岡市へ伝わったといわれています。
博多の大衆料理といえば、博多ラーメン。とんこつスープに極細ストレート麺を合わせたラーメンです。今や多くのラーメン店で採用されている「替え玉」システムは、福岡市の長浜地区で誕生しました。
また、久留米ラーメンは、羽釜で炊き出したスープを継ぎ足しながら煮込み続ける「呼び戻し」という方法で作られています。そのため博多ラーメンに比べてとんこつの風味が強く、こってりした味わい。また、麺も博多ラーメンに比べるとやや太めです。
ランキングの全順位は、次のページからご覧ください！
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