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画像：写真AC
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徳島県のご当地ラーメンである「徳島ラーメン」は、鶏ガラと豚骨をメインに使ったスープに、甘辛く煮付けた薄切りの豚バラ肉、トッピングとして乗せられることが多い生卵などが特徴のラーメンです。今回は、東京では貴重な徳島ラーメンが食べられるお店について見てみましょう。
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東京で「徳島ラーメン」が食べられる店5選
東京の徳島ラーメンといえば真っ先に名前が挙がるのが、ラーメン激戦区である早稲田で20年以上にわたって営業を続けるお店「うだつ食堂」です。少し甘めでとろみのあるスープに、おなじみの甘辛豚肉がベストマッチし、ライスがぐいぐいと進む味。生卵や半熟卵をトッピングするとすきやき風の味わいになり、これも徳島ラーメンの醍醐味の一つです。
2021年8月に新宿にオープンした新店の「徳島ラーメン はるま」は、徳島ラーメンの中でも“茶系”と呼ばれる濃厚なスープが特徴。高円寺にあった徳島ラーメン屋「JAC」が閉店してしまった今、都内で茶系の一杯を食べられる貴重なお店です（ちなみに「うだつ食堂」は、「あえていうなら黄系」とのこと）。
このほかにも、神田と蒲田に店舗を持つ「徳福」や、居酒屋で本格的なラーメンを出す「SANCHA FUKAMI」（三軒茶屋）などが、東京で徳島ラーメンが食べられる代表的なお店です。
編集部が選んだ、東京で「徳島ラーメン」が食べられる店5選は、次のページからご覧ください！
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