【40代に聞いた】ひつまぶしを食べに行きたい「名古屋のお店」ランキングTOP11! 第1位は「ひつまぶし名古屋備長」【2024年最新調査結果】

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 ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の40代を対象に「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」というテーマでアンケートを実施しました。

 名古屋の名物として知られている「ひつまぶし」ですが、特に40代から支持を集めたのはどのお店なのでしょうか? さっそく結果を見てみましょう。

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調査概要

アンケート実施日2024年7月3日
調査対象全国の40代
有効回答数207票
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【40代に聞いた】ひつまぶしを食べに行きたい「名古屋のお店」ランキング

画像はイメージです(画像:PIXTA)
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第2位:炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

画像:なごやめし公式サイト

 第2位は、「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。1957年創業のうなぎ専門店「うな善」は、JR名古屋駅からほど近い場所に位置し、創業以来多くの人に愛されています。最大の特徴は、関東式と名古屋式の2種類の焼き方が選べること。関東式は白焼き後、蒸してから焼き上げることで、箸でほぐれるほどの柔らかさが生まれます。一方、名古屋式は蒸さずに直火で焼き上げることで、皮のパリッとした食感と凝縮されたうまみが楽しめます。

 名物の「柔らかひつまぶし」は、うなぎを大きくカットし、かつおと昆布で丁寧に取っただしや薬味と共に味わう逸品です。 また、ひつまぶしはお茶漬け仕立てにしても楽しめるので、さまざまな味わいを堪能できます。

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第1位:ひつまぶし名古屋備長

画像:備長

 第1位は、「ひつまぶし名古屋備長」でした。ひつまぶし名古屋備長は、愛知県内だけでなく東京、大阪、福岡にも店舗を構えるうなぎ専門店です。こだわりの地焼きで、皮はパリッと身はふっくらと焼き上げたうなぎを提供。うなぎは地焼きに最適なものを国内外から厳選し、米は人と環境に優しい農法で育てられた新米のみを使用するなど、素材にもこだわっています。

 関東では珍しい地焼きは、蒸さずに直火の遠火で焼き上げることで、うなぎ本来のうまみを最大限に引き出します。愛知県産のたまりしょうゆとみりんを使った秘伝のタレは、香ばしさと艶やかさを加え、食欲をそそります。

 ランキングの全順位は、以下からご覧ください!

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第11位:旬活和食 ままや

画像:旬活和食 ままや
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第10位:宮鍵

画像:なごやめし公式サイト
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第9位:伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら

画像:うなぎのしろむら
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第7位:稲生

画像:稲生
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第7位:うなぎの西本

画像:うなぎの西本
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第6位:うな蕎

画像:なごやめし

第5位:うなぎ四代目菊川

画像:うなぎ四代目菊川

第4位:うなぎしら河

画像:しら河

第3位:あつた蓬莱軒

画像:あつた蓬莱軒

第2位:炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

画像:なごやめし公式サイト

第1位:ひつまぶし名古屋備長

画像:備長

調査結果

順位項目名得票率
1ひつまぶし名古屋備長28.0%
2炭焼 ひつまぶし割烹 うな善16.4%
3あつた蓬莱軒13.0%
4うなぎしら河12.1%
5うなぎ四代目菊川10.1%
6うな蕎5.3%
7うなぎの西本3.9%
 稲生3.9%
9伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら3.4%
10宮鍵2.4%
11旬活和食 ままや1.4%

調査概要

アンケート実施日2024年7月3日
調査対象全国の40代
有効回答数207票

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