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第3位：プリマハム 香薫 あらびきポーク
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第2位：伊藤ハム グランドアルトバイエルン
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解説
第2位は、伊藤ハムの「グランドアルトバイエルン」でした。1998年から販売されているウインナーで、肉本来のうまみを引き出すため、原料や製法に検討を重ねて生み出された商品です。
そんなグランドアルトバイエルンは、72時間の熟成を行い、食べごたえのある肉粒感を持つのが特徴。数度のリニューアルを重ね、食べはじめの味わいだけではなく、食べた後の余韻も感じられるよう工夫されています。また、徹底した温度管理や、国産山桜を用いた燻製チップの使用、ドイツバイエルン州の岩塩の採用など、素材へのこだわりもおいしさの理由のようです。
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