「納豆」がマジでうまい都道府県ランキング！　第1位は「秋田県」【2023年最新投票結果】

　ねとらぼ調査隊では2023年11月26日から12月2日にかけて、「納豆がマジでうまいと思う都道府県は？」というアンケートを実施していました。

　独特の粘りと香り、うまみが特徴の「納豆」。日本での歴史は古く、縄文時代の終わりごろにはすでに納豆のようなものが食べられていたそうです。全国にさまざまな種類の納豆がありますが、あなたはどの都道府県のものが好きですか？

「納豆」がマジでうまいと思う都道府県はどこ？【人気投票実施中】 | グルメ ねとらぼ調査隊

　日本の発酵食品のひとつで独特の粘り気と風味が特徴的な「納豆」。朝食に納豆は欠かせないという人も多いのではないでしょうか。また、ご飯のお供としてだけでなく、チャーハンやパスタなど、さまざまなレシピにも使われています。そんな納豆も、使用する豆の種類や産地によって味わいも異なりますよね。　そこで今回は、「『納豆』…

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　今回のアンケートでは、合計226票の投票をいただきました。ありがとうございます！　さっそく結果を見ていきましょう。

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著者・編集者：しょう湯

1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。

調査概要

第2位：茨城県

　第2位は「茨城県」です。得票数は39票、得票率は17.3％でした。

　茨城県といえば「水戸納豆」で有名ですよね。治水技術が発達していなかった江戸時代、水戸藩では台風が来る前に収穫できるように「早生（わせ）大豆」の栽培を奨励していました。ところが早生大豆は粒が小さく、豆腐やみそづくりに不向きなため、おいしく食べる方法として納豆が広まったのだそうです。

　茨城県内ではパック納豆のほか、わらに包まれた「わら納豆」も広く販売されています。ほか、納豆を使ったグルメも豊富で、常磐自動車道の友部SA（下り）では納豆をホットドッグにトッピングした「納豆ドッグ」が人気を集めています。

第1位：秋田県

　第1位に輝いたのは「秋田県」です。得票数は49票、得票率は21.7％でした。

　納豆の発祥地には諸説ありますが、秋田県横手市もその1つ。横手市には納豆にまつわる伝説が残っていて、金沢公園では「納豆発祥の碑」を見ることができます。また、能代市の「桧山納豆」は江戸時代からの伝統製法で作られる納豆で、秋田の民謡である「秋田音頭」にもその名が登場します。

　そんな秋田県の伝統的な郷土料理が「納豆汁」です。里芋や油揚げ、きのこ、わらび、豆腐などを入れたみそ汁に、すりつぶした納豆を加えて作ります。納豆によって生まれる独特のコクとまろやかさが絶妙で、県南地域の内陸部では世代を問わず人気があるそうです。

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