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第1位:中華ソバ 伊吹

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解説

 第1位は「中華ソバ 伊吹」でした。「煮干し好きのためのお店」とお店に貼り紙がしてあり、煮干しの塩味、苦味もうまみの一つという考え方を持つ中華ソバ 伊吹。ベースの動物系スープに、厳選した煮干しを大量に加えて炊きあげられたスープは、香りと力強いうまみが渾然一体となって口の中に広がります。

 細めのストレート麺はパツパツとした食感とコシが特徴。肉々しさが楽しめる厚切りのチャーシューと、刻み玉ねぎがトッピングされています。

【住所】〒174-0063 東京都板橋区前野町4-58-10

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参考

※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。

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