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第1位：梵（加藤吉平商店）
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解説
第1位は加藤吉平商店の「梵（ぼん）」でした。メガネの街として有名な福井県鯖江市にある加藤吉平商店は、江戸時代末期の1860年に酒造りを始めた老舗。「梵」は元々、最高級品のみに冠していた名称でしたが、1963年にすべての銘柄が「梵」に統一されました。
米と米麹と水の3つだけを使用し、無添加の純米酒を造っているのもこだわりの1つ。マイナスの温度帯で氷温熟成させ、果実のような香りの立ち上がりと、なめらかで深い口当たりを実現しています。
2022年6月30日時点で世界108カ国へ輸出され、在外公館からの指名が多いのも特徴。うま味が凝縮され、含み香もしっかりしていることから、味の濃い西洋料理ともよく合います。
| 醸造所 | 加藤吉平商店 |
|---|---|
| 住所 | 福井県鯖江市吉江町1-11 |
| SAKE TIMEの評価・レビュー数 | 4.16／502件 ※SAKE TIMEの紹介ページへ |
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