第1位:中華蕎麦 生る
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解説
第1位は「中華蕎麦 生る(なる)」でした。東京・亀有の人気つけ麺専門店「道」で修行した店主が、2016年に独立して、千種区の都通にオープンしたラーメン店です。おすすめは、豚骨・鶏ガラに宗田節・鯖節・煮干しをバランスよく配合した「濃厚つけそば」。全粒粉を使った極太平打ち麺にどろりとしたスープがよく絡み、小麦の香りもしっかり感じられます。
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参考
- 麺屋玉ぐすく(VACAN)
- 【麺屋 玉ぐすく】伝説となった鴨油のつけ麺(Manpapa’s blog)
- 中華蕎麦 生る 「濃厚つけそば」(TERUの気ままにラーメン食べ歩き)
- 千種区・名店仕込みのつけ麺&塩ラーメン専門店『中華蕎麦 生る』の人気ぶりが凄い!!(名古屋情報通)
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