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ホテルニューオータニ東京は、”美味と健康”をテーマにした「夏の冷麺4種」を販売します。中国料理「大観苑」にて8月31日までの期間限定で、価格は3500円～6000円（税・サービス料別）。
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超贅沢！ ふかひれあんかけJシリアル豆乳冷麺（6000円）
「この夏一番贅沢な冷麺」と銘打たれた目玉商品は、ふかひれと上海蟹・ズワイ蟹の餡が絡み合う「ふかひれあんかけJシリアル豆乳冷麺」。
まろやかな豆乳スープの上には、上海蟹とズワイ蟹がたっぷりと入ったピリ辛の餡をトッピングしており、麺にはホテルオリジナルブレンド八穀米「Jシリアル」を練りこんだ栄養価の高い「Jシリアル麺」を使用しています。
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ブラック冷やし担々麺（4000円）
「ブラック冷やし担々麺」は、トッピングに牛ロース、アワビ、タイラギ貝、エビなどを贅沢に盛り付けた一品。大観苑の定番商品である温かい麺「ブラック担々麺」を期間限定で冷麺にしたものです。
この他にも、チャーシュー、巻き海老、ズワイ蟹、穴子などの具材を使った「五目冷麺」（3500円）や、「Jシリアル麺のピリ辛豆乳冷麺」（3500円）を提供します。
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