「日本で一番うまい手羽先からあげ」はここだ! 「からあげグランプリ」手羽先部門の最高金賞は?
本日6月14日は「手羽先記念日」だそうです。1981年のこの日に、手羽先料理で知られるチェーン店「世界の山ちゃん」が創業したことにちなんで制定されました。
そこで今回は、日本唐揚協会がからあげの優秀店を選ぶ「第12回からあげグランプリ(2021年発表)」から、「手羽先部門」の受賞店6店を見てみましょう。
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「金賞」受賞の5店
まずは「金賞」の受賞店から。愛知県名古屋市からは「風来坊」と「世界の山ちゃん」の2店が、さらに同じく愛知県の常滑市からは「伝説の知多手羽先あうん屋」が受賞しています。さらに福岡県福岡市の「とめ手羽」、大分県中津市の「あげ処ぶんごや」が選ばれ、この5店が金賞受賞となっています。
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「最高金賞」受賞店!
そして「最高金賞」に輝いたのは、大分県中津市のからあげ専門店「吉吾(きちご)」でした。手羽先部門での最高金賞はこれで2年連続。東京では巣鴨と駒込にも店舗を展開しています。
吉吾の手羽先からあげは、茶色いタレにしっかりと付け込んだ色の濃いタイプではなく、薄めできつね色の衣が特徴。スパイスは効いていますが、手羽先本来の味を引き立てる使われ方をしています。
また手羽先以外にも、モモ肉のからあげは「元祖」「醤油」「塩」の3種類があり、あっさりしたムネ肉や、砂肝、ヤゲン軟骨などの部位もそろっています。手羽先とモモ肉を両方食べたいときは、お弁当もおすすめです。
「からあげグランプリ」手羽先部門の受賞店は、次のページでさらに詳しく紹介しています。
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