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第1位：大戸屋
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解説
第1位は得票率44.5%の「大戸屋」でした。1958年に「大戸屋食堂」として東京都池袋で創業された定食チェーン。「にっぽんの食卓ごはん」をお手本にメニュー展開しており、日本以外にもタイ・台湾・アメリカなどにも店舗があります。
そんな大戸屋のこだわりのひとつが、魚や肉を加熱効果の高い炭火で焼くこと。炭火で焼くことにより食材の表面温度がすぐに上がるため、うま味を逃がさず味わい深く仕上がるそうです。また、季節によってみそ汁に使うみそを変更していることも魅力。細部までこだわり抜かれた家庭的な定食が多くの人を魅了しているのかもしれませんね。
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調査結果
| 順位 | 定食チェーン | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 大戸屋 | 44.5% |
| 2 | やよい軒 | 31.3% |
| 3 | ザめしや | 3.9% |
| 半田屋 | 3.9% | |
| 5 | まいどおおきに食堂 | 3.1% |
| 宮本むなし | 3.1% | |
| 7 | おぼんdeごはん | 2.3% |
| 百菜 旬 | 2.3% | |
| 9 | 菜々家 | 1.6% |
| 築地食堂源ちゃん | 1.6% | |
| 11 | とろ麦 | 0.8% |
| 小樽なると屋 | 0.8% | |
| 寅福 | 0.8% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2023年8月17日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の60代の男女 |
| 有効回答数 | 128票 |
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