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第3位:川中島 幻舞(かわなかじま げんぶ/酒千蔵野)

醸造所酒千蔵野
住所長野県長野市川中島町今井368-1
SAKETIMEの評価・レビュー数4.45/1806件
※SAKETIMEの紹介ページ
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第2位:ソガペールエフィス(小布施ワイナリー)

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解説

 第2位は「ソガペールエフィス(小布施ワイナリー)」でした。醸造元は、長野県北部の小布施町にあるワイナリー。1942年にワイン造りを始めた醸造所です。

 小布施ワイナリーでは、ワインの仕込みが終わった冬季にのみ、ごく少量だけ日本酒を製造しています。年間6000リットルほどしか造られず、出来具合によっては小売りには回らない年もあるそうです。

 そんなソガペールエフィスは、地元長野産の美山錦を使用し、培養酵母を用いない伝統的な生酛造りで醸したこだわりの逸品。使用する酵母によってボトルごとにフランス語で数字がふられ、それぞれに味わいが異なるそうです。

醸造所小布施ワイナリー
住所長野県上高井郡小布施町押羽571
SAKETIMEの評価・レビュー数4.48/1552件
※SAKETIMEの紹介ページ

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