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第1位：らぁ麺BAR 錦 iwamoto
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解説
第1位は松山市にある「らぁ麺BAR 錦 iwamoto」でした。伊予鉄市内電車・大街道駅から徒歩1分ほどの場所にある、「瀬戸内吟醸系らぁ麺」を提供する隠れ家のようなお店。
看板メニューは、瀬戸内真鯛スープで仕上げた「Kotobuki『寿』」です。しっとりとした半濁色のスープは、昆布や干し貝柱、干しエビなどで引き出された塩ダレに加え、臭みや雑味のない真鯛のうまみだけを抽出したもの。何層もの味わいを感じることができるといいます。麺は中細のストレート麺。歯ごたえは心地よく、繊細なスープと麺が絡んでおいしいと評判です。
【住所】〒790-0001 愛媛県松山市一番町2-7-2
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参考
- ひかり食堂｜地図（食べログ）
- ひかり食堂｜メニュー写真（食べログ）
- ひかり食堂｜外観写真（食べログ）
- ひかり食堂 鶏塩そば（宅麺.com）
- 人気！ひかり食堂 愛媛県（モットの四国のラーメン食べまくり！香川、徳島、愛媛、高知、岡山のラーメンを食べ散らかします！）
- 箱入 麺処ひかり食堂 3食入【送料別途】（えひめギフトセンター）
- ニシキ イワモト・マツヤマ・ラーメンバー｜地図（食べログ）
- ニシキ イワモト・マツヤマ・ラーメンバー｜メニュー写真（食べログ）
- 錦 iwamoto 瀬戸内吟醸 真鯛塩らぁ麺 寿（宅麺.com）
- 寿（レギュラー）@錦 iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar（大街道駅） ★★★★☆（というわけでメンラーです）
- 錦 iwamoto（＠松山/ラーメン）ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた大人気店（海賊つうしん）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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