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第1位：こってりらーめん 誉
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解説
第1位は「こってりらーめん 誉」でした。柏駅から徒歩3分ほどの距離にある同店では、豚骨と鶏ガラをベースにしたスープに、国内最上質の豚の背脂を使用。スープには椎茸を隠し味に使い、こってりとした見た目ながら、あっさりした風味も合わせ持ちます。
麺はスープに合わせて菅野製麺に特注したものを使用。鮮度を保つためオーダーが来てから切り分けるチャーシューは、8時間以上かけて煮込んでうまみを引き出したのち、毎日炭火で炙るこだわりで仕上げられています。
【住所】〒277-0852 千葉県柏市旭町1-7-11
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参考
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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