第1位:新澤醸造店(2390ポイント)
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解説
そして、第1位には「新澤醸造店」が選ばれました! 獲得ポイントは2390でした。
新澤醸造店の創業は1873年で、本社が宮城県大崎市にある酒蔵です。主力商品は「伯楽星(はくらいせい)」。2022年には、「インターナショナルワインチャレンジ(純米大吟醸の部)」で金賞に輝いています。
新澤醸造店では、酒造りの製造責任者となる杜氏(とうじ)に、入社3年目で全国最年少(当時)の女性を起用するなど、年齢や経験に関係なく協力しながら酒造りを行っています。
また、通常よりも細かく精米できる世界最高峰の「ダイヤモンドロール精米機」を使用。さらに、雑味の原因となる成分を除去してうまみを残す「扁平(へんぺい)精米機」も導入するなど、つねに革新的な酒造りを行っています。
参考
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