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第1位：らぁ麺 紫陽花
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解説
第1位は「らぁ麺 紫陽花」でした。「らぁ麺 紫陽花」は、名古屋市営地下鉄名港線・六番町駅より徒歩約15分の場所にあるお店。2017年から6年連続で「食べログ 百名店」に選出されている人気店です。
メニューは「醤油らぁ麺」「醤油わんたん麺」など、醤油ベースのものが多く、種類も豊富です。醤油らぁ麺は、透明な醤油スープと鶏油が口の中で混ざり、香ばしさがふわっと広がります。麺はスープに負けない存在感にするため、自家製麺の平打ち麺にするという工夫がされています。
参考
- らぁ麺 紫陽花 （ラアメン アジサイ） – 六番町/ラーメン | 食べログ
- らぁ麺 紫陽花-愛知/ラーメン製麺機（リッチメン）導入事例、ラーメン学校卒業生/大和製作所
- らぁ麺 飛鶏 （あすか） – 味鋺/ラーメン | 食べログ
- らぁ麺 飛鳥（ラーメンデータベース）
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