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第1位：中華そば 深緑
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解説
第1位は「中華そば 深緑」でした。同店は埼玉県東松山市にあるラーメン屋で、同じく人気店である「中華そば 四つ葉」のセカンドブランドとしてオープンしました。2021年から2年連続で「食べログ 百名店」に選ばれている、カウンター7席のみの小さなお店です。
メニューは、豚骨・牛骨・鶏だし・魚介だしをバランスよく合わせて7種の醤油をブレンドしたタレを加えた「深緑 黒出汁」や、同じスープを淡口タレで仕上げた「深緑 白出汁」など、4種を用意しています。
麺はすべて北海道産小麦の自家製麺を使用。すべてのメニューに鶏チャーシューと豚チャーシューが入り、さらに豚チャーシューはバラ・ロース・肩ロースから部位が選べます。
参考
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