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第3位：中華ソバ 伊吹
【住所】〒174-0063 東京都板橋区前野町4-58-10
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第2位：麺屋 さくら井
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解説
第2位は「麺屋 さくら井」でした。JR三鷹駅から徒歩12分ほどの、閑静な住宅街の一角にある同店。看板メニューの一つ「煮干しらぁめん」は、産地にこだわった数種類の煮干しをブレンドしただしを使い、香り豊かで極上のうまみを持つ煮干しスープを味わえるひと品。丁寧に仕込みをすることで、煮干しが持つ苦味やエグミなどを抑えています。
麺は適度な細さのストレート麺。角があることで、噛み心地とスープとの相性を引き上げています。トッピングにはレアでジューシーなチャーシューをはじめ、刻みタマネギやメンマ、磯の香りを付け加える岩のりなど。見た目にもバランスの取れた一杯です。
【住所】〒180-0013 東京都武蔵野市西久保2-15-27
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